Velouté de châtaignes au foie gras

13,00 €

En entrée ou en mise en bouche, cette recette associe avec subtilité la douceur de la châtaigne à la robustesse du foie gras de canard.
Composition
Eau, Châtaignes, pommes de terre, foie gras 10 %, crème fraîche, vin blanc, carottes, graisse de canard, céleri, fond de volaille, oignon, échalotes, sel, poivre.

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