- Ciselez grossièrement une dizaine de feuilles de basilic et cassez les œufs dans un bol
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait et le basilic ciselé.
- Salez modérément, poivrez.
- Battez rapidement à la fourchette les œufs, jusqu’à ce que les jaunes soient mélangés aux blancs.
- Ajoutez y le fromage de chèvre coupé en petits cubes.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle. Lorsqu’il commence à frissonner, versez les œufs dans la poêle. Puis à l’aide d’une spatule en bois, ramenez les côtés vers le centre.
- Agitez la poêle à plat, dans un mouvement de va-et-vient, pour décoller le fond de l’omelette.
- Laissez la cuire jusqu’à ce qu’elle soit plus ou moins baveuse, selon votre goût. Pliez l’omelette en deux avec une spatule.
Omelette au chèvre frais ou demi-sec
Ingrédients
Préparation
Produits concernés
Produits concernés