- Faire infuser à froid quelques feuilles de sauge dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 1 heure environ, puis filtrer en gardant l’huile.
- Rincer et équeuter les fraises, rincer la roquette et les tomates. Couper les tomates en petits quartiers et les fraises en deux dans le sens de la longueur.
- Couper la Mozzarella en petits dés. Dresser une poignée de roquette sur le bord des assiettes, puis déposer les tomates, les fraises puis la mozzarella.
- Verser un généreux filet de votre huile d’olive infusée et faire de même avec le balsamique.
- Saler et poivrer.
- Pour un joli dressage, prendre une tige de sauge et lui enlever ses feuilles. Piquer ensuite quelques fraises sur la tige.
Salade de tomates, mozzarella et fraises au balsamique
Ingrédients
Préparation
Produits concernés
Produits concernés